Диета при хронической болезни почек

Целью диетотерапии является:

Целью диетотерапии является:

1. Предотвращение или замедление прогрессирования хронической болезни почек.

2. Минимизация симптомов уремии.

3. Предотвращение или минимизация таких осложнений, как отёки, гипертония, анемия, почечная остеодистрофия и сердечно-сосудистые заболевания.

4. Поддержание хорошего нутритивного статуса.

Диетотерапия при хронической болезни почек

1. Ограничение потребления белка.

Избыточное потребление белка может усугубить уремию (рвота, потеря аппетита, усталость и симптомы со стороны центральной нервной системы) и метаболический ацидоз. Следовательно, ограничение белка, которое создаёт нагрузку на почки, может отсрочить начало диализа или трансплантации почки.

Однако безоговорочное ограничение белковой пищи может фактически привести к недоеданию. Поэтому важно употреблять небольшое количество высококачественной белковой пищи (мяса, рыбы, яиц, тофу, молока и т. д.) при каждом приёме пищи.

2. Употребляйте достаточное количество калорий.

Стандартный вес:____кг, 

рекомендуемая суточная норма потребления калорий:____ккал

Чтобы поддерживать правильное питание и предотвращать потерю белка, важно знать оптимальное количество потребляемой пищи и потреблять её в разумных количествах каждый день.

Регулярно готовьте блины и жарьте на растительных маслах, например, кунжутном и растительном. Если у вас нет сопутствующих заболеваний, таких как диабет, потребляйте достаточное количество калорий, употребляя сахар, мёд или конфеты.

————————

3.3. Сократите потребление соли.

Соль притягивает воду, вызывая отёки и повышая артериальное давление, что создаёт нагрузку на сердце. Для контроля артериального давления и отёков обычно рекомендуется ограничить потребление соли до 5 г (2000 мг натрия) или менее в день.

Виды продуктов, содержащих 1 грамм соли

Соль 1 грамм

Соевый соус 5 грамм

Соевая паста. Острая паста 10 грамм

Кечуп 30 грамм

Кимчи из капусты 30 грамм

Маринованная репа 35 грамм

Масло.маргарин 50 грамм

<Как сократить потребление соли и наслаждаться вкусной едой!>

• Ограничьте использование приправ, содержащих соль (соль, соевый соус, соевая паста, паста из красного перца, кетчуп, маргарин, сливочное масло, вустерширский соус и т. д.).

• Вместо соли используйте уксус, лимон, молотый красный перец, лук, перец, горчицу, сахар, масло, чеснок, имбирь и т. д., чтобы готовить вкусную еду.

• Избегайте солёных продуктов, таких как кимчи, маринованные овощи и соленые морепродукты, а также вяленой рыбы и полуфабрикатов.

• Используйте соннюн (ферментированную соевую пасту) или ячменный чай вместо супа, рагу или бульона из кимчи.

• Приправляйте или готовьте соусы непосредственно перед едой.

* Внимание *

В имеющихся в продаже заменителях соли (соль с низким содержанием натрия, соевый соус с низким содержанием натрия) используется хлорид калия для придания солёного вкуса. У пациентов с хронической болезнью почек калий не выводится, что может привести к повышению уровня калия в организме и перегрузке сердца. Поэтому, пожалуйста, избегайте использования соли с низким содержанием натрия.

—————————————

4. При гиперкалиемии регулируйте потребление калия.

Высокий уровень калия в крови может повлиять на работу мышц и сердца, что может привести к сердечной аритмии и инфаркту.

– Многозерновой рис богат калием, поэтому его лучше всего употреблять с белым рисом.

– 🔺Чтобы снизить потребление калия, замачивайте овощи в большом количестве воды не менее двух часов, а затем промывайте перед приготовлением или бланшируйте их в кипятке и промывайте несколько раз перед приготовлением. - В следующих продуктах содержится больше калия, чем в других овощах и фруктах, поэтому даже при длительном замачивании или промывании следует ограничить их потребление: Продукты, на которые следует обратить внимание из-за высокого содержания калия

• Зерновые: картофель, батат, каштаны, кукуруза, смешанные зерновые

• Овощи: грибы, свёкла,  петрушка, лук, полынь, шпинат, водоросли, сладкая тыква

• Фрукты: помидоры, киви, нектарины, дыни, бананы, сушёная хурма, дыни, вишня

• Прочее: шоколад, какао, карамель, коричневый сахар, маточное молочко, орехи

5. Ограничьте потребление фосфора.

Избыточное потребление фосфора повышает уровень фосфора в крови, что приводит к потере кальция из костей и их ослаблению.

Продукты с высоким содержанием фосфора

- Молочные продукты, такие как молоко, сыр, йогурт и мороженое

- Фасоль, крупы и орехи (арахис, грецкие орехи и т. д.)

- Кола, шоколад, кофе

- Яичные желтки, костный бульон

❗️6. Ограничьте потребление жидкости.

Если у вас наблюдается снижение диуреза или отёки, ограничьте потребление жидкости. Жидкость, содержащаяся в таких продуктах, как суп, молоко, сок, мороженое и лёд, также следует учитывать при подсчёте потребляемой жидкости.

Суточная норма жидкости = суточный диурез + 500–700 см3 (1000 см3/день при анурии)

(Полный бумажный стаканчик равен 200 см3)

🔴Если у Вас имеются вопросы или же требуется дополнительная информация, я буду рада ответить, если свяжитесь со мной

Телефон: + 82 10 8902 5817 ( WhatsApp, Viber, Telegram)  Лобанова Наталья

email: natasha.xon@gmail.com

сайт: https://www.blogger.com/u/1/blog/posts/6393018693307238202?hl=ru&tab=jj